Cette édition en ligne est le prolongement du séminaire international intitulé « Transmettre ! Savoir-faire, métiers d'art et patrimoine culturel immatériel », organisé à Vitré les 6 et 7 septembre 2016 par le Centre français du patrimoine culturel immatériel.

L'art de la construction en pierre sèche : savoir-faire et techniques a été inscrit sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité lors de la 13e session du Comité intergouvernemental de la Convention UNESCO de 2003.

Les savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse : la culture de la plante à parfum, la connaissance des matières premières naturelles et leur transformation, l'art de composer le parfum ont été inscrits sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité lors de la 13e session du Comité intergouvernemental de la Convention UNESCO de 2003.

Ce cinquième numéro est une réédition de l'ouvrage homonyme paru en 2016 chez L'Harmattan et coordonné par Marta Severo, maître de conférences à l’Université de Paris Ouest Nanterre, et Séverine Cachat, directrice du Centre français du patrimoine culturel immatériel.